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静岡県焼津産かつお使用。旨みを引き出す発酵技術のかび付け（枯らすこと）と天日干しを４回以上繰り返すことにより深い旨みと芳醇さを醸し出しました。

○静岡県焼津産かつお使用。
○殺菌効果及び酸化防止の為の焙乾（ならとくぬぎの木で燻し臭を付ける）を約３ヶ月間行ったかつお節（荒節を一般的に削ったものが花かつお）に昔ながらの発酵技術のカビ付け（枯らすこと）と天日干しの作業を交互に４回以上繰り返し、約１ヶ月間以上、たっぷりと時間をかけて造り上げられます。（かつおから本枯れ節までの工程で合計、約４ヶ月間を要します）カビがかつお節に繁殖すると脂肪分解酵素「リパーゼ」を分泌して脂肪分が分解し油分を無くして、旨みが増し、香りを向上させ、だし汁に透明感が生まれます。
○一般の花かつおに比べて、香り・味の良さ・だし汁の透明感に違いがあります。本枯れ節ならではのおいしさをご賞味下さい。

【だしの取り方】
1.鍋に１０００ｍｌ（カップ５杯）を入れ、沸騰したら火を止める。
2.削りぶし３０ｇを入れて、１〜２分間おく。
3.ざるに布またはキッチンペーパーをしいて、削りぶしをこし、１分間おく。
【調理例】
冷やっこ、おひたし、オニオンスライスなどにふりかけるか、おにぎりやしゅうまい等の具に。茶碗蒸し、お味噌汁、お鍋、ポトフのおだしに　※和洋中様々なお料理にご使用下さい。

※魚由来の原料のため、まれに骨や皮が混入する場合がございますので、ご注意して召し上がり下さい。

◆商品情報

原材料	かつおのかれぶし（国内産）（焼津製造）
内容量	30ｇ
賞味期限	製造後常温で360日 直射日光、高温多湿を避け常温で保存してください 開封後は袋の口を密封し、冷蔵庫にて保管し、お早めに召し上がりください
販売元（生産者）	株式会社創健社