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農薬・肥料不使用の大分県産原木椎茸を、天日干し仕上げした大粒のどんこ（乾椎茸）です。

どんことは、乾燥しいたけのうち、傘の部分が開ききっておらず、丸く肉厚に見えるしいたけのことを言い、肉厚で弾力のある食感が特徴です。
厚みがある分煮汁なども多く含み、味わいを強く感じれますので、煮物、蒸し物、吸い物、鍋物、天ぷらなどに特に向いています。

農薬も肥料も一切不使用です。出汁はもちろん椎茸そのものの味わいも格別です。

【美味しく戻すコツ】
5℃の冷たい水で戻すと美味しく召し上がれます。冷蔵庫の中で戻して下さい。

【早く戻すには】
乾しいたけを砕いて、5度の水で1時間冷蔵庫の中で戻すだけ。（形が気になる場合は、冷蔵庫で1時間戻しした椎茸をスライスして再度30分ほど水戻しをして下さい。
※夏場冷蔵庫外で長時間戻すと、泡が出て痛む可能性がありますので、ご注意ください。

【保存方法】
直射日光を避け温度の低い所で保存して下さい。
乾しいたけの劣化の原因は高温多湿です。劣化が軽減される理想的な保存は、低温5度、湿度40％くらいの環境です。短期保存であれば常温でも大丈夫ですが長期保存や夏場は密封性の高い袋やタッパーに入れ冷蔵庫で保管するのが最適です。
また、開封後も密封性の高い容器に移し乾燥剤と一緒に保存して下さい。正しく保存すれば長期保存も可能です。
※長期保存もできますが、劣化はしていきます。なるべく早めにお召し上がりください。

◆商品情報

原材料	しいたけ：原木（大分産）
内容量	80g
賞味期限	製造後常温で360日 高温多湿・直射日光を避けて保存してください
販売元（生産者）	九州自然食品協同組合