九州は熊本にて、自然栽培、無農薬、無添加の自然食品・信頼と実績ある健康食品・自然派化粧品なら「たまな自然食品店」

色は淡く、素材の色・味を大切に仕上げるＪＡＳ規格特級・超特選の本醸造・丸大豆のうすくち醤油です。

熱処理をしていない生醤油ですので、もろみ特有の香味をお楽しみいただけます。

※画像、現物外観、共に色が濃く見えますが、中身はきれいな淡い色のお醤油となっております。

【丸大豆しょうゆとは？】
大豆そのままのものを「丸大豆」、しょうゆの原料用として大豆から油をとりのぞいたものを｢脱脂加工大豆」と呼びます。 昔は、しょうゆの主原料の大豆には丸大豆が使用されましたが、丸大豆には油脂が含まれており、しょうゆの諸味をしぼった生揚しょうゆの上にしょうゆ油として浮んでくるために、油を取り除いていました。
そこで、丸大豆の油をあらかじめ取り除き、しょうゆの原料用として加工された「脱脂加工大豆」を使うことが主流となったのです。

丸大豆で作られたしょうゆは、大豆の油脂成分が醸造中に分解され「まろやかさ」、「深いうま味」が特長のしょうゆとなります。

原材料	小麦、大豆（遺伝子組換えでない）、食塩、米
内容量	1L
賞味期限	製造後常温で1年 直射日光を避けて保存してください 開栓後は冷蔵庫に保存して下さ
販売元（生産者）	チョーコー醤油株式会社